Если говорить о породе, то она известна еще до рождения котят, согласно породе их родителей. Все котята не имеющие родословной не имеют никакой породы. Ну максимум они могут быть похожи на кошек энной породы, но к ней не имеют никакого отношения. Такого понятия как "внеплановая вязка" у кошек нет, это уловка нечестных продавцов котят, которые хотят беспородных котят продать как породистых, подороже.
С бобтейлами по хвостикам ничего не понятно
. Бобтейл это не только хвост, это еще определенное строение тела, головы, темперамент. Не все, что имеет короткий хвост бобтейл! С лысиками точно так же. То, что кошка не имеет шерсти еще не говорит о её принадлежности к породе. И ген короткого хвоста и ген безшерстности доминантные (т.е. от пары, где 1 родитель имеет длинный хвост, а второй короткий все котята родятся с короткими хвостами, но в генетике будут нести один ген короткого хвоста, другой длинного (корректнее сказать аллели гена, с лысиками аналогично).
Для обычного человека наверняка все котята одинаковы, и действительно котята многих пород похожи, но не долго, к 2-3 месяцам хороших представителей породы уже видно, но это не означает что они на 100% вырастут победителями выставок.
Для примера выложу фотографию 9-ти дневного персидского котенка (не в тему, зато наглядно), котенок моего разведения, и фото принадлежит мне, так что ни чьих прав не нарушаю
Даже на фото прекрасно видно что голова абсолютная круглая, маленькие и очень широко поставленные ушки, прямой горизонтальный разрез глаз (что означает, что глазки будут круглые, а не раскосые как у многих), курносый носик, т.е. видно что котенок персидский и высокого качества, хотя ему только 9 дней. Но в таком возрасте прогнозировать каким он вырастет невозможно, только исходя из его внешности, можно строить прогнозы хорошо зная предков и как развиваются животные этих кровных линий, и так с любым котенком, любой породы.